HISTORIA SOBRE LA FERMENTACIÓN CONTROLADA 
La fermentación controlada es un sistema de panificación relativamente nuevo. Este tipo de fermentación empezó en los años setenta aproximadamente, con unos resultados en España muy poco esperanzadores y que no empezaron a mejorar hasta los años ochenta. En países de Europa como Francia, Italia o Alemania la tecnología de la fermentación controlada se consolido mas rápidamente que en España.leer más “CÁMARAS DE FERMENTACIÓN CONTROLADA “FREIRE””

REFORMA DEL PABELLÓN Nº4 DE FRUTAS Y HORTALIZAS DE MERCABILBAO”

En esta memoria mostramos uno de nuestros casos de éxito en eficiencia energética de frio industrial. Se trata de la reforma completa del pabellón nº4 de MERCABILBAO que ejecutamos en el año 2012 y que hoy en día es un referente en ahorro energético de instalaciones frigoríficas.leer más “CASO DE ÉXITO DE FRIO VIZCAYA EN INSTALACIÓN FRIGORÍFICA INDUSTRIAL”