HISTORIA SOBRE LA FERMENTACIÓN CONTROLADA 
La fermentación controlada es un sistema de panificación relativamente nuevo. Este tipo de fermentación empezó en los años setenta aproximadamente, con unos resultados en España muy poco esperanzadores y que no empezaron a mejorar hasta los años ochenta. En países de Europa como Francia, Italia o Alemania la tecnología de la fermentación controlada se consolido mas rápidamente que en España.leer más “CÁMARAS DE FERMENTACIÓN CONTROLADA “FREIRE””

“RAMON VIZCAINO” fue fundada hace mas de 70 años por D. Ramón Vizcaíno, esta firma fue pionera en el desarrollo de equipos de frío, refrigeración y climatización industrial en España, y en la ultima decada extendió su actuación en los mercados internacionales.

En crisis desde 2008, acumulando una deuda próxima a 50 millones de euros, la firma parece abocada a la Ley Concursal (antigua suspensión de pagos).

Después de varias negociaciones con posibles inversores interesados en reflotar la empresa, los intentos fracasan dejando a la compañía de nuevo al borde del abismo.

En Febrero del 2011 sale a la luz el cierre definitivo de la empresa, dejando en la calle a más de 400 trabajadores.