Frío Vizcaya

Novedades

NUEVO SERVICIO DE BIOCONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS CON TECNOLOGIAS SIN RESIDUOS QUIMICOS Gracias a los conocimientos adquiridos a lo largo de todos estos años en el procesado de alimentos, nuestra empresa ha dado un paso más ha cerrado un acuerdo de colaboración con la empresa OXYION para poder dar un servicio en la bioconservación e inocuidad de los alimentos. OXYION dispone de una tecnología limpia, eficiente, rápida y eco-sostenible. Estas son las ventajas que se obtienen con esta tecnología: Control efectivo de microorganismos ambientales y superficiales en zonas críticas de proceso, manipulación y transformación. Controla microorganismos, hongos y bacterias, presentes en los alimentos. Amplio…

SOLUCIONES Y TECNOLOGÍA DE LA MANO DE FRÍO VIZCAYA

El sector de la climatización y frío industrial está en continua innovación. Las innovaciones están centradas en encontrar avances tecnológicos enfocados a mitigar el impacto sobre el medio ambiente y a reducir el coste energético. En Frío Vizcaya también llevamos varios años convirtiendo nuestros conocimientos y tecnología en soluciones encaminadas al ahorro de energía y sostenibilidad de las instalaciones. En este artículo vamos a conocer algunas de nuestras soluciones más innovadoras que hemos puesto en práctica en instalaciones de frío y climatización de nuestros clientes. Pero para poder entenderlo mejor, vamos a hacer una breve introducción de los elementos que componen los sistemas de…

CÁMARAS DE FERMENTACIÓN CONTROLADA “FREIRE”

HISTORIA SOBRE LA FERMENTACIÓN CONTROLADA  La fermentación controlada es un sistema de panificación relativamente nuevo. Este tipo de fermentación empezó en los años setenta aproximadamente, con unos resultados en España muy poco esperanzadores y que no empezaron a mejorar hasta los años ochenta. En países de Europa como Francia, Italia o Alemania la tecnología de la fermentación controlada se consolido mas rápidamente que en España. BENEFICIOS DE LA FERMENTACIÓN CONTROLADA  La gran ventaja que ofrece al panadero o pastelero es la eliminación de gran parte del trabajo nocturno, así como la racionalización de la producción y la mejora del producto final. El sistema de fermentación controlada, permite frenar el proceso de fermentación durante unas horas para…

CASO DE ÉXITO DE FRIO VIZCAYA EN INSTALACIÓN FRIGORÍFICA INDUSTRIAL

REFORMA DEL PABELLÓN Nº4 DE FRUTAS Y HORTALIZAS DE MERCABILBAO" En esta memoria mostramos uno de nuestros casos de éxito en eficiencia energética de frio industrial. Se trata de la reforma completa del pabellón nº4 de MERCABILBAO que ejecutamos en el año 2012 y que hoy en día es un referente en ahorro energético de instalaciones frigoríficas. MERCABILBAO exigía que en esta reforma se incluyese una reducción de consumo energético, ya que el consumo de energía en la industria hortofrutícola es un factor clave en la cuenta de resultados de una empresa.   Esta foto fue tomada en octubre de este año, en la celebración del III Congreso de Servicios Energéticos en el Palacio…

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